Esse reaproveitamento de arroz com toque brasileiro, é o Baião de Dois que todos conhecemos com algumas adaptações. O arroz já estava cozido e não cozido no caldo do feijão conforme figurino. Mas é o tipo de prato que ganho muitos pontos com o marido que ama um mexidão. E vamos combinar, é fácil ganhar pontos quando bacon, queijo coalho e carne seca estão em meio aos ingredientes.
Esse tipo de prato único é perfeito para o planejamento do cardápio aqui de casa, uma vez que a textura fica bem próxima dias depois do preparo ou depois de descongelar o prato.
Eu para completar fiz um vinagrete (ou molho à campanha no Rio) que esqueci de colocar na foto que deu a refrescância que esse prato pede.
A receita vc encontra aqui:
Reaproveitamento de arroz com toque brasileiro - Baião de dois
Ingredients
- 400 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 120 g de queijo coalho cortado em cubos pequenos
- 100 g de bacon em cubos
- 2 c. sopa de manteiga
- 1 cebola grande picadinha
- 2 1/2 xic. de arroz cozido
- 1 xic de feijão fradinho
- 1/4 xic de coentro picadinho
- 1 xic de caldo do cozimento do feijão ou caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma frigideira grande frite os cubinhos de queijo coalho com 1 c. sopa de manteiga. Assim que dourar, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque mais uma colher de manteiga e coloque a cebola. Adicione sal para ajudar no cozimento e em seguida adicione o bacon e a carne seca.
- Na sequência, coloque o arroz cozido e meia xicara do caldo do feijão ou o escolhido. adicione o feijão mais meia xícara do caldo e finalize com queijo e coentro picado.
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