Comece hidratando o damasco com o suco da laranja bahia por 3 horas.

Enquanto isso, torre as amêndoas por 7 minutos a160º. Retire as amêndoas(deixando o forno ainda aceso) e processe, deixando com o aspecto de farinha grossa e reserve.

Processe o damasco hidratado e metade do suco que sobrou. Se não bater, vá colocando o restante do suco até que vire uma massa pegajosa.

Adicione as  amêndoas, o coco, mel e processe até que tudo esteja bem misturado.

Forre uma fôrma com papel dover, ou manteiga untado e despeje a massa, comprimindo uniformemente . Asse por 20 minutos. Corte no tamanho desejado e retorne para o forno por mais 7 minutos.

 Sirva frio. Embale individualmente em papel manteiga e guarde na geladeira em uma embalagem hermética por até 1 semana.