Peixe assado com molho de mostarda

Esse Peixe assado com molho cremoso de mostarda vai para aquela categoria Ugly delicious tão bem denominada pelo David Chang que a minha amiga Liana falou tão bem nessa semana em um de seus posts. Tem receitas que a imagem final dela não faz jus a delícia e a praticidade que ela traz. Eu amo preparos de peixes ao forno porque a casa não cheira e eu nem preciso dizer como é o meu caso de amor com o forno.   Vc já prepara os filets aonde assa e aonde serve. E fica perfeito acompanhado de banana da terra madura grelhada. Você pode servir também com arroz com catanha do pará e banana frita  ou um couscous marroquino

Peixe assado com molho cremoso de mostarda

Luca

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Course Peixe

Cuisine Francesa

Servings 4 porções

Ingredients

  

• 4 filés de peixe usei tilápia
• Sal e pimenta a gosto
• 1 c. sopa de azeite
• suco de meio limão usei siciliano
• 200 ml de creme de leite
• 2 c. de sopa de mostarda dijon
• 1 c. chá de mostarda ancienne com grãos
• 1/2 cebola pequena picada
• 2 c. de chá de alcaparras

Instructions

 

• Pré-aqueça o forno a 220º.
• Use um refratário e regue com  azeite.  Coloque os filés de peixe, regue com suco de limão. salpique com sal e pimenta.
• Combine o crème de leite, as mostardas, cebolas, alcaparras, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena. Espalhe o molho uniformemente sobre os filés de peixe, certificando-se de que o peixe esteja completamente coberto. Asse por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura do peixe, até que esteja quase cozido. Certifique-se de não cozinhá-lo demais! Sirva quente ou em temperatura ambiente com o molho espalhado por cima.