Sobremesa que lembra um pavê, leva café, queijo mascarpone bem cremoso e chocolate ou cacau em pó. Caramba, três das coisas que mais amo na mesma frase! Na mesma receita! É de encher de beijo o povo italiano que inventou essa receita! E vc vai ver que é muito simples de fazer! Dizem que foi para homenagear um Gran Duque eu acho que na verdade foi para agradar mundo afora!
Tiramisu
Servings 6 porções
Ingredients
- 500 g de queijo mascarpone
- 2 gemas
- ½ xíc. de açúcar
- 60 ml de rum
- ½ xíc. de café forte sem açúcar
- 12 unidades de biscoito champanhe
- 4 claras de ovos
- chocolate em pó para polvilhar
Instructions
- Num prato de sopa, misturo o café e o rum. E aqui você pode optar por fazer em uma travessa ou como eu, em copinhos para porções individuais.
- Em seguida, Cubro todo o fundo do copo ou da travessa e, caso sobre um pouquinho de café, rego os biscoitos, porque não dá para disperdiçar café aqui em casa. Reservo.
- Na batedeira, coloco as gemas e o açúcar e bata até formar um creme bem claro. Adiciono o mascarpone e bato apenas para misturar. Reservo.
- Limpo e seco muito bem a tigela e as pás da batedeira. Bato as claras até o ponto neve. Misturo as claras ao creme de mascarpone e gemas.
- Espalho o creme sobre os biscoitos, cobrindo completamente a travessa. Levo à geladeira por no mínimo 4 horas. Na hora de servir, polvilho o chocolate em pó com uma peneira fina.