salada de trigo com feta, romã e tangerina
Ingredients
- 200 g de grão de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 c. sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 to mate picadinho
- 50 g castanha-do-pará picadas grosseiramente ou maceradas
- 200 g de queijo de cabra Feta esfarelado com a mão ou ricota com sal
- sementes de 1/2 romã aprox 1/4 xic
- ¼ xíc. de suco de tangerina
- 1/2 xic de folhas de hortelã cortada em tirinhas
Instructions
- Deixe o trigo por 12 horas de molho na água.
- No dia seguinte, escorra e cozinhe em panela por aproximadamente 20 minutos.
- Deixe esfriar e misture todos os ingredientes exceto o feta.
- Finalize com o queijo e regue com um pouco de azeite.