Polenta Grelhada com Molho de Tomate e Cottage
Ingredients
- 10 quadrados de polenta fria quadrados de 6cm
- brotos ou folhinhas de rúcula picada
Molho rústico de tomate
- 600 g de tomate sem pele em cubinhos
- 1/4 xic de azeite 60ml
- 2 dentes de alho fatiados
- folhas de manjericão chiffonade, em tiras
- sal e pimenta a gosto
Cottage temperada
- 1/2 xic de cottage
- raspas de limão siciliano a gosto
- sal a gosto
Instructions
- Toste todos os lados da polenta na frigideira com um pingo de azeite.reserve
- Coloque o tomate, alho e azeite em uma panela e deixe em fogo bem baixinho só até o gosto de alho cru sair. Não deverá ferver ou pegar no fundo. Assim que desligar adicione o manjericão e acerte o sal. É um molho bem rápido!
- Misture todos os ingredientes da cottage e para montar não tem mistério: polenta grelhada, uma colherada do molho de tomate, e cottage temperada. Finalize com as ervas ou brotos de preferência.