Em uma panela funda doure a cebola no azeite e adicione o alho. Em seguida adicione a linguiça e com uma colher firme, corte a carne como se cortasse em pedaços menores. Processo parecido com a carne moída. Refogue até começar a dourar a linguiça.

Adicione o vinho branco e deixe reduzir. Em seguida, adicione as sementes de erva-doce, o tomate pelado e o caldo de legumes. Deixe reduzir e encorpar.

Adicione o creme de leite e reduza um pouco. Adicione o rigatoni e misture bem. Por último, coloque todo o molho de espinafre misture, reduza o fogo e cubra. Assim que o espinafre tiver murchado a massa está pronta.

Sirva com parmesão ralado ou aquela farofinha de pão que já ensinei por aqui