Crepioca de cenoura com recheio cremoso de frango
Ingredients
- 2 ovos
- 4 c. de sopa de tapioca;
- 1 cenoura média;
- sal e pimenta a gosto.
- azeite ou a gordura de sua preferencia
Recheio:
- 2 peitos de frango cozido e desfiados
- 1 caixinha de cream cheese ou cottage 170g
- 1/4 xic. de cubinhos de bacon
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho picadinho
- salsinha
- sal e pimenta a gosto
Instructions
Massa:
- Bater todos os ingredientes no liquidificador. Aquecer uma frigideira antiaderente e colocar um fio de azeite e fazer os discos de crepioca como panqueca. comigo, o primeiro disco nunca fica bonito.
Recheio:
- Em uma frigideira refogar a cebola com os cubos de bacon até que a cebola fique transparente. Adicione o alho e assim que o bacon estiver crocante e o alho dourado, retire do fogo e reserve.
- Enquanto isso, coloque no processador o frango e o cream cheese e misture na função pulsar.
- Misture o frango processado com o refogado. Acerte o sal e pimenta e finalize com salsinha picadinha.
Montagem:
- Coloque duas colheres de sopa do recheio em cada disco de crepioca e enrole. Sirva com molho de tomate e folhinhas de manjericão.