Preaqueça o forno a 250ºC.

Coloque as cenouras pra cozinhar numa panela semitampada com água durante cinco a dez minutos, até que elas fiquem levemente amolecidas.

Espete com um garfo pra saber.

Escorra a água e bata as cenouras no liquidificador com todos os ingredientes até que vire um purê.

Depois coloque numa forma préuntada com manteiga ou azeite e ponha essa forma dentro de uma grande travessa refratária com água.

Leve para assar em banhomaria por cerca de 30 minutos.

A mistura tem de ficar firme e consistente, como um pudim.

Você pode servir ainda na forma ou desenformar.

Se você for servir imediatamente, se programe para que ela descanse por pelo menos dez minutos, para que você possa desenformála bem.

Com uma faca, cuidadosamente, descole as laterais e desvire a torta na travessa que vai à mesa.