• Peneire a farinha com fermento, açúcar e sal. Em uma tigela, misture o leite, ovos, baunilha e óleo e bata bem. Adicone os líquidos aos ingredientes secos aos poucos e mexendo bem para que não empelote.
• Em uma frigideira antiaderente, coloque cubinhos de manteiga para derreter e com o auxílio de uma concha adicione porções de massa do tamanho da panqueca que quiser. Fiz pequenas e finas, mas podem ser discos grandes e com uma espessura mais grossa.
• Assim que ela estiver opaca do lado de cima, vire a panqueca para que doure do outro lado.

Para a geléia:

• Limpe os morangos e retire os talos
• Em uma panela de fundo grosso, coloco o açúcar, o morango e a água de rosas e em fogo baixo deixo cozinhar até que fique brilhosa e escura.
• Se quiser uma geléia mais lisa, pegue um processador de mão  e processe parcialmente a geléia. ou então coloque no liquidificador.