1. No copo do liquidificador, coloco o coco fresco ralado, o iogurte, o coentro, a pimenta, água e o sal. Bato no modo pulsar - não bata demais para evitar que o coco vire bagaço. Reservo

2. Numa  frigideira, coloco o óleo de gergelim e leve ao fogo médio. Assim que aquecer, junte os grãos de mostarda e deixe por alguns segundos, até começar a dourar. Desligo o fogo, junto à pasta de coco batida e misture bem.  Sirvo em um bowl