Fatio a peça de filet mignon em bifes de 1 cm de espessura. Os bifes em tiras e as tiras em cubos.

Repito o processo com  abacaxi. 

Levo a fogo alto uma frigideira grande. No vídeo fiz com a minha caçarola porque era a única que funcionava por indução. Coloco o óleo e quando estiver bem quente adiciono a carne e deixo dourar por 2 minutos.

Junto os dentes de alho e o gengibre e mexo por mais 1 minuto.

Adiciono o saquê e o shoyu e deixo cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida adiciono o abacaxi.

Dissolvo a maisena em água e junto à carne até o molho engrossar. Sirvo imediatamente.

Minhas sugestões de acompanhamento são verduras cozidas no vapor e uma farofa bem crocante na manteiga de alho com tomilho.