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Picadinho Indiano de Frango

Luca
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Course Principal
Cuisine indiano
Servings 6 porções

Ingredients
  

  • 1/2 de filé de peito de frango cortado em cubinhos.
  • 2 colheres de sopa de manteiga.
  • 1 cebola pequena picada.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 2 to mates sem pele e sem sementes picados.
  • Cheiro-verde (eu na maioria das vezes uso coentro)
  • 1 tablete de caldo de galinha.
  • 1/2 litro de água quente.
  • 4 colheres rasas de sopa de farinha de trigo.
  • 2 colheres de sopa de curry.
  • 1 maçã ácida descascada picada em cubinhos.
  • 1 banana cortada em cubinhos.
  • 1 colher de sopa de geleia de amarela laranja, damasco, tangerina ou chutney de manga.

Instructions
 

  • Douro a manteiga, a cebola e o alho. Adiciono o frango.
  • Continuo fritando e acrescento os tomates bem picados.
  • Adiciono o curry misturado à farinha de trigo, o tablete de caldo de galinha e vá juntando a água aos poucos.
  • Quando o frango fica quase cozido junto a maçã, a banana e a geleia.
  • Junto mais água, deixe ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
  • Checo o tempero, coloco o cheiro-verde e acerto o sal se necessário.