Pré-aqueço o forno a 200ºC. Lavo e seco bem as partes do frango com papel toalha para descarta-los depois do contato com a carne.

Misturo a geléia com sal e pimenta a gosto

Corto 2 laranjas em rodelas, desprezando as extremidades. As outras 2 laranjas, espremo e reservo suco

Disponho as fatias de laranja, rego com o suco e arrumo as partes do frango nesse leito e entre a pele e a carne, espalho a geléia temperada. O restante da geléia uso por cima da pele. Tempero com um pouco mais de sal e pimenta 

Arrumo o restante das fatias de laranja, os ramos de alecrim e os dentes de alho entre os pedaços de frango.

Levo ao forno por 20 minutos a 200ºC e depois abaixo a temperatura por 180ºC por mais 50 minutos.