Lavo o repolho em água corrente e descarto a folha de fora.

Corto a metade do repolho em 4 gomos.

Unto um refratário com 1 c. sopa de azeite, e arrumo o repolho ali. Distribuo o restante do azeite, regando os gomos de repolho

Tempero com sal e pimenta e salpico o queijo parmesão ralado por cima

Asso por 20 minutos ou até que fique dourado, em forno pré-aquecido a 180ºC.