Derreto a manteiga em uma panela pequena e acrescento toda a cebola e cebolinha. Coloco uma pitada de sal pois ajuda a desidratar a cebola. Tampo e cozinho em fogo bem brando durante 5 minutos.

Adiciono as batatas e o caldo. Ao levantar fervura, tampo e deixo em fogo baixo cerca de 30 minutos. Deixo esfriar um pouco.

Em um copo de liquidificador, acrescento o creme de leite, sal e pimenta e o suco de limão.Bato até ficar um creme homogêneo.

Coloco a sopa novamente na panela e reaqueço.

Sirvo com a parte verde da cebolinha  picada e um fio de azeite e mais um pouquinho de limão.