Lavo o repolho em água corrente e descarto as folhas de fora caso estejam castigadas;
Corto a metade do repolho em 4 fatias grossas como as do vídeo e tento deixá-las o mais inteira possível.
Em uma frigideira que tenha tampa, aqueço o azeite e deixo que os gomos dourem dos dois lados. Tampo a firgideira por 3 minutos apenas em um dos lados
Faço o molho e só então, corto as maçãs em fatias e coloco suco de limão para que não escureçam. Arrumo em um prato grande, o repolho as maçãs e rego com o molho.
Para o molho:
Misturo todos os ingredientes do molho em uma tigela e mexo com o batedor de arame.
Notes
Dica da Luca: Não colocaria o leite, ou apenas uma c. sopa se o iogurte for grosso. O molho fica muito líquido com a quantidade toda.