Molho de ervas frescas

Esse molho de ervas frescas é um coringa. Ele dá uma cara nova para preparos do dia a dia como um simples ovo frito! Como o frescor da ervas e acidez do limão e vinagre, acompanha muito bem saladas, proteínas e até mesmo uma coalhada seca ou humus! Fica muito bem também como molho para polenta, em recheio de sanduíches, topping pra sopa e com legumes assados ou até mesmo crus.

A minha combinação favorita é uma base neutra com a salsa e ela é a maior porçãoo dos verdinhos que vão nesse molho de ervas frescas. Depois coloco a metade de manjericão e um quarto de hortelã, mas vc pode alternar por coentro, cebolinha, endro. Com o q tiver acessível ou ficando murcho na geladeira. A acidez fica por conta do limão junto com vinagre. E o salgadinho da alcaparra é uma surpresa boa em meio ao frescor. Pode ser facilmente substituido por azeitonas verdes ou até se não for fã de nem um nem outro, retirar da receita. O que não pode é deixar de provar essa receita!

A sugestão aqui como falei, foi servir esse molho de ervas frescas um simples ovo frito com salada e um pouco de coalhada seca. Almocinho rapidex, mas tem algumas receitas aqui do site que já sei que ficariam bem bacanas com esse molho!