Abóbora Assada com melaço de cana

    Eu adoro reality de competição culinária. Devo admitir que já curti mais Masterchef mas vi que outros formatos são possíveis e que os participantes vão somente para cozinhar sem precisar passar pela penitência ou como o próprio Fogaça costuma dizer: sentar na graxa.

Esse preâmbulo todo para dizer que virei fã da chef Gi Nacarato com aquele sotaque gostoso e toda simpatia. A participação dela só me encantou e comecei a seguí-la no insta e me deparei com os vídeos fofos de receitas que ela faz.

Como boa amante de abóbora ou jerimum (dependendo de aonde vc está), eu resolvi testar e fiquei apaixonada por todos os sabores misturados.

No insta, vc consegue ver o passo a passo e a receita, mas vou deixar aqui de qualquer forma para que vc, assim como eu, exalte a abóbora e torça para que a Gi continue brilhando e nos brindando com receitas como essa! Para acompanhar, fica perfeito com sua proteína favorita ou uma salada de grãos, ou couscous para mim, já resolve!

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Abóbora Assada com Melaço de Cana

Essa receita é da Gi Nacarato integralmente, só coloquei mais fatias de abóbora e multipliquei o molho.

Melado x Melaço de Cana, sabe a diferença?

Melado é um produto mais refinado. O Melado tem mais resíduo da cana, mas não necessariamente de qualidade inferior. Os sabores são bem parecidos e se encontrar alguma receita com um deles, pode ser substituído sem problemas pelo outro.

Course Acompanhamento

Cuisine Vegetariana

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour

Total Time 1 hour hour 10 minutes minutes

Servings 4 porções

Author Gi Nacarato

Ingredients

• 6 a 8 fatias médias de abóbora com casca
• 2/3 xic 160ml de vinagre (pode ser maçã, uva, exceto alcool)
• 2/3 xic 160ml de mel de engenho/ melaço de cana
• 3 dente de alho picado fino
• 3 folha de louro
• sal e pimenta a gosto

Instructions

• Misture todos os ingredientes do molho.  
• Arrume as fatias de abóbora em uma forma com bordas altas e regue com o molho.
• Asse por 1 hora a 200º.