LUCA NA COZINHA

Como fazer a melhor Granola!

A melhor granola 4Você já se viu indo ao mercado e tentando encontrar a Granola perfeita? Aquela que teria tudo que você gosta? Pois é, de um tempo pra cá eu venho fazendo a minha e tem rendido bastante elogios. O Fa adora com açaí, eu prefiro com frutas e iogurte.

Se você ama Granola e ainda não sabe como fazer a sua, vou te ensinar a fórmula básica que você pode adaptar com os seus ingredientes favoritos! E se quiser passo-a-passo, corre lá no meu insta, que tem!

Aproveitei a excursão pela Zona Cerealista aqui em São Paulo e comprei todos os ingredientes para fazê-la novamente e além de saber tudo que tem ali, eu preparo de maneira que fique como Fa e eu gostamos, com pequenos aglomerados de ingredientes que são como tesourinhos no meio da Granola!

Essa versão leva clara de ovo, e calma! não vai ter omelete no meio da Granola, a clara serve como uma cola para que o açúcar, especiarias envolvam o grão de aveia e lá fique! Se preferir uma versão vegana, não precisa colocar. A Granola só ficará mais soltinha. Bora para a receita!

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Como fazer a melhor Granola!

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 7 xícaras
Author Luca

Ingredients

  • 3 xic de aveia inteira aquela prensada sem ser em flocos ou farelo
  • 2 xicaras de corn flakes
  • 1/2 xic de açúcar mascavo ou mel ou melado de cana
  • 1/2 xic de óleo milho, coco ou girassol
  • 1 clara de ovo
  • sal
  • Aqui embaixo eu faço um mix escolhendo alguns desses ingredientes
  • 2 c. chá de baunilha
  • 1/2 c. chá de canela
  • 1 xic de oleaginosas castanhas, amêndoas, nozes, avelã, pistache
  • 1 xícara de sementes ou grãos eu faço um mix de girassol, semente de abobora sem casca, chia, linhaça, gergelim, quinoa
  • banana maçã, ou morango desidratado ou fita de coco (opcional)
  • passas cramberries, damasco, cereja ou blueberries desidratados

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 180º.
  • Misture a aveia e quaisquer nozes ou sementes cruas juntos em uma tigela grande. Mexa para combinar.
  • Misture as especiarias: Adicione sal, canela e mexa bem para combinar.
  • Misture os líquidos: adicione o óleo, o adoçante escolhido, a clara de ovo e a baunilha.
  • Asse a granola: Vire a granola em duas fôrmas baixas e bem grandes  forrada de papel manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que a mistura esteja  marrom claro, misturando a cada 10, 15 minutos para assar por igual. (Se estiver usando coco, adicione nos últimos 15 minutos de cozimento.)
  • Assim que estiver assada, retire do forno e adicione as frutas secas. Deixe secar na assadeira e assim que esfriar estará crocante.

 

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