Avocado Toast: ótima opção para o brunch no Dia das Mães!

Inspirada na receita da Marina Zaverucha, fiz esse Avocado Toast antes mesmo de aprender na escola o danado do ovo poché. É uma ótima pedida para um café da manhã reforçado, almoço leve ou começar bem o domingo que vem para comemorar o Dia das Mães!Para fazer um ovo poché, o jeito seguro é no plastico filme.  Apesar que depois desse dia das fotos, gabaritei o ovopoché na aula sem a técnica do redemoinho. Lá o segredo era uma água bem avinagrada sem fervura mas bem quente, uma tigela com água fria do lado já pronta.

Quando quebrar o ovo bem fresco em um prato, a clara tem uma parte mais rígida, o liquido restante em volta é água. Tente separá-la do restante do ovo. Isso ajuda a manter a forma na água quente. Coloque o ovo delicadamente na panela e se controle para não mexer nele. Conte até dez, ou reze para nossa sra do poché!

Em seguida tente cobrir com a própria clara, que parece um fantasminha, a gema e segure sem apertar com uma escumadeira, para que ela se fixe ali em cima. Aí está o segredo desse Avocado toast.

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Avocado Toast

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 2 porções

Author Luca

Ingredients

• 2 fatias de pão italiano
• 2 ovos
• abacate eu usei avocado
• suco de limão
• 2 fatias de bacon
• azeite sal e pimenta a gosto

Sugestão para servir:

• Salada simples de tomates grape com cebola roxa temperados com sal, pimenta, vinagre e azeite

Instructions

• Colocar azeite nos dois lados da fatia de pão e grelhar em uma frigideira. 
• Amassar o abacate e colocar algumas gotas de limão para que não escureça.
• Para o bacon, coloque as fatias  esticadas entre duas folhas de papel toalha sobre um prato e coloque no microondas por 3 minutos.
• Prepare o ovo poche e monte as torradas
• Passe o abacate amassado , coloque delicadamente o ovo poche em cima. Tempere com sal e pimente e por último pedacinhos de bacon quebrados na mão. Sirva com a saladinha de tomate ao lado.