Carpaccio de Couve-Flor

Um dia desses resolvi provar para mim mesma que a Couve-flor poderia ser saborosa. Nada melhor que dar à ela, sabores que amo, como esse Carpaccio de Couve-flor! Pesquisei, e achei essa receita no basically. Site da revista Bon appetit que tenta simplificar (yes!) o dia-a-dia assim como eu com poucos ingredientes!  E nesse dia da foto, não fiz uma mas duas receitas e enquanto fotografava a segunda receita , essa daí sumiu. Meu modelo de mão não aguentou esperar pelo jantar! Detalhe, em pensar que há pouco tempo atrás, o Fa nem alcaparras comia! 

O vídeo, você encontra aqui:

http://video.bonappetit.com/watch/roasted-cauliflower-with-capers-lemon-and-parmesan

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Carpaccio de Couve-flor

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 4 porções

Author Inspirada no Basically

Ingredients

• 1 couve-flor
• 5 c. sopa de azeite
• sal e pimenta a gosto
• 1/3 xic de parmesão ralado
• 2 c. sopa de alcaparras
• 1 limão

Instructions

• Pré-aqueça o forno. Corte a haste central para que a couve-flor, fique em pé e fatie. Se não quiser uma única fatia grande, corte os floretes e fatie esses.
• Em uma assadeira, besunte com azeite e coloque as fatias bem untadas e tempere com sal e pimenta.
• Asse por 25-30 minutos em forno médio-alto e vire na metade do tempo. Quando já tiver um lado dourado, salpique um pouco de parmesão enquanto termina de assar.
• Nesse meio tempo, misture todos os ingredientes do molho e reserve.
• Sirva morna ou fria, como preferir!