Essa é a minha versão da sopa Creme de cebolinha que vende no Delirio tropical famoso pelas suas saladas aqui no Rio. Das minhas favoritas, acho que só perde para a de abóbora que vc encontra aqui.
Sopa Creme de cebolinha
Ingredients
- 1 c. sopa manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 maço de cebolinha separada a parte branca da verde picado.
- 3 batatas médias descascadas e picadas 2 se quiser mais líquida
- 600 ml caldo de frango ou 1 cubo para 600ml de água
- 1/2 cx. de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino branca
- 2 c. de sopa suco de limão mais para servir se quiser
Instructions
- Derreto a manteiga em uma panela pequena e acrescento toda a cebola e cebolinha. Coloco uma pitada de sal pois ajuda a desidratar a cebola. Tampo e cozinho em fogo bem brando durante 5 minutos.
- Adiciono as batatas e o caldo. Ao levantar fervura, tampo e deixo em fogo baixo cerca de 30 minutos. Deixo esfriar um pouco.
- Em um copo de liquidificador, acrescento o creme de leite, sal e pimenta e o suco de limão.Bato até ficar um creme homogêneo.
- Coloco a sopa novamente na panela e reaqueço.
- Sirvo com a parte verde da cebolinha picada e um fio de azeite e mais um pouquinho de limão.
Olá, executei sua receita e ficou incrível com gostinho de quero mais, acabei cortando em grelhando um peito de frango em cubos com manteiga, limão e sal até dourar, colocando no fundo da ball na hora de servir para ter uma proteína e ralei um pouco de nos moscada na colher para testar e combinou perfeitamente.
Obrigada pelo comentário! Vou experimentar as sugestões! Obrigada ?
Olá, tudo bem? Não entendi muito bem as partes da cebolinha na receita…
Na panela só vai a parte branca e a parte verde fica para por em cima?
Se puder me responder, eu agradeço…
olá Sarah! Isso mesmo. A [parte branca vc corta pequeno e refoga com a cebola e a parte verde vai para finalizar a sopa pronta, para pôr em cima.
Adoro essa sopa do Delirio. E o que mais gosto é que ela é cremosa, mas tem o sabor ácido. Deve ser esse limão que está na sua receita. Vou tentar fazer. Muito obrigada!
Lu querida, saudades de você! Vou matar a saudades da sopa do Delirio da Teófilo com sua receita!! Obrigada!!! 🥰
Oi Ro! Que saudade! Fica igualzinha, depois me conta o que achou! Um grande beijo