Sopa creme de couve-flor. Temperatura baixou, deu sopa!

Não é das minhas verduras favoritas, mas essa Sopa creme de couve-flor me desarmou. A receita veio da minha nutricionista e originalmente era com brócolis, mas substituí pela couve-flor e ficou linda!   Posso até não gostar muito de couve-flor mas amo uma boa e reconfortante sopa. Pena morar no Rio de Janeiro mas quando cai qualquer chuvinha já me agarro em um bowl com uma sopa que é puro aconchego.

  Aqui no site as opções de sopa são super acessíveis e você encontra todas aqui.

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Sopa de Couve-Flor

Course Sopa

Cuisine Rápida

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 porções

Author Luca

Ingredients

• 4 xícaras de floretes de couve-flor higienizados quase um pé de couve-flor médio
• 1 cebola picada
• 2 dente de alho picados
• 1 xic. de caldo de galinha
• 2 xic. de leite desnatado
• 2 c. sopa de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto

Instructions

• Refogo a cebola com o azeite e sal para ajudar a desidratar, em seguida coloco os florestes decouve-flor bem picadinhos para refogar junto por 5 minutos mexendo de vez em quando para não grudar.
• Junto o alho e deixo refogar por mais 1 minuto.
• Adiciono o caldo de galinha e deixo cozinhando por 15 minutos e adiciono o leite e deixo mais 5 minutos até que a couve flor fique macia.
• Bata no liquidificador e segure bem firme a tampa com um pano pois ela corre o risco de explodir com a pressão.

Notes

Toppings:

Cubos de bacon frito croutons sementes de girassol ou abóbora torradas manjericão picadinho farofinha de pão torrado