Já experimentou um Snickerdoodle? Biscoitinho de açúcar e canela

 Snickerdoodles é mais uma receita que vim a conhecer com o pessoal expatriado do escritório. Lembro que na ocasião precisei que repetissem o nome umas três vezes antes de pegar.

Snickerdoodles nada mais são que biscoitinhos amanteigados de açúcar e canela e como qualquer outra massa de cookie, eu tenho que me controlar absurdamente para não comer a tigela da massa inteira. Essa então, lembra massa de bolo da avó.

E meio que foi assim que comecei meu caso de amor com os livros da Martha Stewart.

Ela tem uma coleção de livros de temas específicos como bolos, tortas, cupcakes e esse de cookies, o meu favorito.

Essa série de livros, no índice, cada receita tem uma foto e Snickerdoodles está lá faceiro. Acho que ele deve ser o equivalente americano do nosso amanteigadinho de todo café da tarde.

De acordo com a Martha, a origem do nome desse cookie é incerta, mas eles apareceram pela primeira vez em livros de culinária americanos por volta do início do séc.XX.

Snickerdoodles - Biscoitos de açúcar e canela

Martha Stewart

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 12 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Lanche

Cuisine Rápida

Servings 18 biscoitos

Ingredients

  

• 2 e 3/4 xíc. de farinha de trigo
• 2 c. chá de fermento
• 1/2 c. chá de sal
• 1 xic. de manteiga 200g
• 1 1/2 xíc. de açúcar + 2 c. sopa de açúcar
• 2 large eggs
• 2 c. chá de canela

Instructions

 

• Pre-aqueço o forno a 180ºC. Peneiro junto a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. 
• Bato a manteiga e 1 1/2 xíc. de açúcar na batedeira com velocidade média por 3 minutos até ficar pálido.
• Bato os ovos, e diminuo a velocidade da batedeira para baixa e vou adicionando a mistura de farinha.
• Em um prato, misturo o restante do açúcar com a canela, como fazemos com rabanada.
• Forme pequenas bolinhas ( devem render de 18 a 24) e passe pela mistura de açúcar.
• Forre uma assadeira com papel manteiga e arrume com uma distância de 3 dedos entre as bolinhas pois elas crescem bem.
•  Na metade do tempo por volta dos 7 minutos, vire as assadeiras para que assem uniformemente. retire por volta dos 12-15 minutos ou até estarem dourados.
• Deixe esfriar em gradinhas ou transfira para uma superfícies em temperatura ambiente.

Os biscoitos podem ser armazenados com folhas de papel manteiga entre eles em potes herméticos por até 3 dias.