Ela servida crua, dá toda uma crocância para o prato. Você também pode encontrar outra versão com abobrinhas laminadas aqui. Aliás o nome desse site, deveria ser Luca na Cozinha com Abobrinha! Ainda tenho mais alguma receitas maravilhosas com ela e a concorrência com os outros vegetais está desleal!
Salada de Abobrinha com molho de limão
Servings 4 porções
Ingredients
- 4 abobrinhas laminadas
- folhas de hortelã e/ou manjericão
- raspas de limão tem na foto e não está listado no livro e faz diferença
- sal e pimenta a gosto
Molho:
- 3 c. sopa de suco de limão
- 6 c. sopa de azeite
- 1 dente de alho descascado
- sal a gosto
Instructions
Salada:
- Corto a abobrinha em fatias finas
- Arrumo em uma travessa e tempero com sal, pimenta e raspas de limão
- Coloco as folhinhas das ervas e rego com o molho;
Para o molho:
- Coloco em um vidrinho com tampa todos os ingredientes e chacoalho bem até emulsionar bem o molho.