Name: Tomate Confit
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 360 g de tomate-cereja ou sweet grape lavados e cortados ao meio; 3 dentes de alho; ervas frescas como tomilho (alecrim, oregano (podem ser desidratados também, mas perde muito do perfume)); 1 colher (chá de sal); ¼ de xícara (chá de açúcar cristal ou demerara); 1 xícara (chá de azeite de oliva)

burrata

Tomate Confit
Luca
Na foto fiz a medida dobrada e servi com rúcula e burrata (queijo esférico que é um mix de mozzarela e um creme por dentro). Pode ser servido com uma baguete ou torradas ou de entrada para uma refeição.
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Cook Time 40 minutes
Total Time 40 minutes
Course Entradas
Cuisine Rápida
Servings 1 porção
Ingredients
360 g de tomate-cereja ou sweet grape lavados e cortados ao meio
3 dentes de alho
ervas frescas como tomilho alecrim, oregano (podem ser desidratados também, mas perde muito do perfume)
1 colher chá de sal
¼ de xícara chá de açúcar cristal ou demerara
1 xícara chá de azeite de oliva
Instructions
Preaqueça o forno a 160 °C.
Em uma fôrma ou refratário, coloque os tomates e distribua os dentes de alho ainda e as ervas.
Tempere com sal e açúcar e regue com o azeite.
Leve ao forno por cerca de 45 minutos, misturando os tomates a cada 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Coloque em um pote com fecho hermético.

Tomate Confit

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