{"id":1256,"date":"2017-04-20T18:25:00","date_gmt":"2017-04-20T21:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/lucanacozinha.com.br\/?p=1256"},"modified":"2021-01-18T21:45:24","modified_gmt":"2021-01-19T00:45:24","slug":"um-livro-ao-ano-rita-lobo-05-quiche-de-queijo-minas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lucanacozinha.com.br\/index.php\/2017\/04\/20\/um-livro-ao-ano-rita-lobo-05-quiche-de-queijo-minas\/","title":{"rendered":"Um livro ao ano – Rita Lobo: 05 Quiche de Queijo Minas"},"content":{"rendered":"

\"\" \u00a0\u00a0\u00a0Para que complicar o simples que pode ser delicioso? Nunca tinha percebido, mas a Rita j\u00e1 faz provoca\u00e7\u00f5es muito antes daquele tweet<\/a>. Na introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 receita desse Quiche de Queijo Minas, ela diz que as pessoas t\u00eam tend\u00eancia a complicar mais que o necess\u00e1rio. Ela sugere que combina-la com\u00a0uma saladinha verde j\u00e1 faz a vez de prato principal, para que voc\u00ea tenha mais tempo ao receber\u00a0os amigos em casa.<\/h4>\n

Acho que aqui em casa, a quiche n\u00e3o\u00a0daria conta do recado sozinha com a salada (risos),\u00a0mas os dois juntos seriam excelentes para um almo\u00e7o leve e nas refei\u00e7\u00f5es subsequentes \u00e0 foto, servi com rosbife.<\/p>\n

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Sempre que fiz quiche de queijo, batia todos os ingredientes no liquidificador e o resultado sempre foi bem cremoso, mas com essa quiche, voc\u00ea se surpreende com os pedacinhos de queijo ao mastigar.<\/p>\n

Devo admitir que a primeira vez que fiz essa massa, fiquei super decepcionada com o resultado, porque ela ficou super el\u00e1stica, e descobri o segredo:A \u00e1gua e a manteiga devem sim ser supergeladas e nada de castigar a massa sovando por muito tempo, o segredo estar em deixar peda\u00e7os de manteiga aparente.<\/p>\n

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Nunca tinha pensado em amassar o queijo no garfo e deu muito certo. Se voc\u00ea quer adicionar mais textura ao recheio, essa \u00e9 uma boa pr\u00e1tica.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 das receitas mais r\u00e1pidas, mas se fizer como ela sugere, com as etapas em dias diferentes, j\u00e1 ajuda muito. A massa pode ser feita na noite anterior a um almo\u00e7o, resfriada j\u00e1 na forma enquanto lava as folhas da salada, pr\u00e9-assada enquanto faz o recheio e finalizada enquanto prepara \u00e0 mesa.<\/p>\n

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Quiche de Queijo Minas<\/h2>\n
<\/div>\nRita Lobo<\/span>\n
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Prep Time <\/span>1 hour<\/span><\/span> hr<\/span><\/span><\/div>
Cook Time <\/span>1 hour<\/span><\/span> hr<\/span><\/span><\/div>
Total Time <\/span>1 day<\/span><\/span> d<\/span> 2 hours<\/span><\/span> hrs<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Course <\/span>Acompanhamento<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Servings <\/span>6<\/span> por\u00e7\u00f5es<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingredients
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Para a massa:<\/h4>